Bröd i lergryta

Detta är ett fantastiskt bröd med en underbar konsistens, krispig skorpa och mjuk insida. Att baka bröd i lergryta är vansinnigt praktiskt, dock tar det lite tid eftersom grytan måste ligga i blöt några timmar.

2 dl havregryn

½ dl sirap

50g smält smör

1 tsk salt

4 dl kokande vatten

Detta blandas ihop och låt svalna till fingervarmt

25g jäst upplöst i ½dl fingervarmt vatten

ca 12 dl vetemjöl

Blanda samman allt och låt jäsa 2 timmar medan du lägger lergrytan i blöt. Olja in grytan, pensla med vatten och strö över havregryn. Ställ in i kall ugn, sätt ugnen på 200* och låt brödet vara inne i 70min.

Sen är det bara att njuta!